Technical experience

技術交流
  • 缽缽雞是四川成都非常流行的特色小吃(原產地是洪雅),有攤有店,有大有小,食用時自取,味道悠長。相傳清代四川學政何紹基...
  • 【烤魚調料系列菜品】孜香魚丁
  • 【醬香系列菜品】醬香排骨飯
  • 美麗的成都有吃不完的火鍋嘗不盡的干鍋大街小巷的麻辣兔頭
  • (8)

    老醋蠶豆制作技術

    2016 - 08 - 18

    堅果炒貨類休閑食品因其天然的出身、親民的形象,深受廣大消費者喜愛,在當前食品行業群體低迷的情況下卻能保持穩步增長。其...
  • 近幾年休閑食品發展勢頭普遍滯后,除了跟經濟大環境有關,竊以為與前些年的過度開發也不無關系。有人的地方就有消費,其實休...
  • 外觀:淡黃色油狀風味:清新的青辣椒香氣產品說明:具有清新的新鮮辣椒的香氣,稍微帶有烹調感,炒制的新鮮辣椒的香...
  • 鹵味一直以來受廣大消費者的喜愛,市場上比較受歡迎的鹵味有周黑鴨、久久鴨脖、絕味、紫燕百味雞等、其中周黑鴨風味比較特殊...
  • (8)

    小議市售花椒品種

    2015 - 12 - 17

    花椒一詞在四川泛指國內眾多花椒品種,大大小小幾十個,產地不同、風味迥異。不過看似復雜,但其實稍加整理非常容易理出規律...
  • (8)

    川式紅油的做法

    2015 - 11 - 17

    四川人用香料、調醬汁、做紅油,早已到了“玩”的境界。這“玩”必定是由“緊之后的松,苦之后的甜”歷練而成。如今的看似輕...
  • (8)

    麻辣小龍蝦

    2015 - 11 - 17

    小龍蝦營養豐富,和其他水產品一樣,含有人體所必需的礦物成分。其中龍蝦體內蛋白質含量較高,是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,...
  • 2015年10月1日,食品行業有史以來最為嚴格的《食品安全法》正式開始實施,新法以建立科學、嚴格的監督管理制度為目標...
  • (8)

    西北名菜--大盤雞

    2015 - 09 - 17

    大盤雞起源于甘肅河西走廊,強漢盛唐之后,風行于社會各階層,沿絲稠之路傳入西域,后俗稱為“西部大盤雞”。大盤雞選用多種...
  • 去泰國旅游,導游給大家隆重推出他們的國湯—冬蔭功湯。冬蔭功湯是一道泰國名湯,典型的泰國菜,是世界十大名湯之一,在泰語...
  • (8)

    藤 椒 油

    2015 - 08 - 14

    一 藤椒的淵源 花椒其實是個大家族,可是到目前為止大家熟悉的好像只有三種:大紅袍,藤椒和青花椒,有人建議把...
 
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